Coco Baleadas

COCO HISTORIA

Tomo muchos años de investigación y viajes por toda honduras en busca de la baleada perfecta para descubrir que ...TODAS LAS BALEADAS SON PERFECTAS. Así que en 2008 unimos la tortilla tradicional con leche de coco del caribe Hondureño y agregamos unos frijolitos mágicos además de una combinación de salsas desarrolladas por el chef Orellana quien también desarrollo nuestras carnitas.
Actualmente hay: 35 restaurantes y 119 empleados
a baleada es uno de los platos típicos más tradicionales y representativos de la comida hondureña, especialmente de la zona norte del país.

La primera tiene su origen en la ciudad de La Ceiba, en donde sus pobladores comentan que en el 1964 una joven de 20 años de nombre Teresa comenzó con la venta de tortillas de harina acompañadas de frijoles parados y queso rallado.

Con el tiempo la preparación se popularizó a tal punto que uno de sus clientes comentó: “los frijoles son las balas, el queso es la pólvora y la tortilla el arma” y desde entonces todos las llamaron Baleadas.
La segunda historia surge cerca de los campos bananeros de La Lima. Los habitantes de este municipio ubicado a tan solo 30 minutos del centro de San Pedro Sula cuentan que una señora acostumbraba a vender tortillas de harina rellenas de frijoles enteros y queso en polvo.
Un día ocurrió un tirotero en la zona y una bala impacto a la mujer. La herida no fue de gravedad y la mujer a los días se recuperó y volvió a la venta de su producto. Desde entonces los trabajadores comenzaron a decir vamos a comer donde “la baleada”.
A pesar que el plato en su origen inició solo con dos ingredientes básicos, en la actualidad se puede combinar de muchas maneras desde la típica baleada sencilla -acompañada solo con frijoles, queso rallado y mantequilla- ó la “con todo” que va acompañada de otros ingredientes cómo huevo, aguacate, todo tipo de carnes, queso, mantequilla y encurtido.
Si importar el origen de su nombre y la ciudad de procedencia la baleada es un producto de orgullo catracho, que actualmente genera empleo y los suspiros de más de algún comensal.

Ademas actualmente habrieron sus puertas en MIAMI donde Karla Martinez es la dueña actual

 

Algunos de sus platillos 

Turbo Tajadas de Pollito Sriracha

Una Chuleta con tajadas de platano, ensalada de repollo cebollita callejera, mucho aderezo rosado y salsa BBQ tamarindo

Desayuno 3.0 de COCO Baleadas

Nachos Tumbamuerto con Pollito Sriracha